CHOCOLATE MINI MUFFIN

CHOCOLATE MINI MUFFIN
Bahan-bahan Bahan A 2 cawan susu full cream suam 1 cawan butter cair 2 cawan gula perang [brown sugar] Bahan B [kacau rata] 1 biji telur gred B 1 s/k esen vanilla Bahan C [ayakkan] 2 cawan tepung gandum 1/2 cawan serbuk koko 1 s/k baking powder 1 s/k soda bikarbonat Cara Memasak 1. Panaskan kukusan 2. Cairkan mentega dalam susu suam. 3. Kacau semua bahan A supaya sebati. 4. Masukkan kedalam bahan B. Kacau rata. 5. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati. 6. Susunkan acuan kertas paling kecil [acuan almond london] dalam petitin yg paling kecil. 7. Masukkan adunan dalam acuan kertas. 8. Kukuskan selama 15 minit dengan api sederhana. 9. Sejukkan dan hidangkan.

KEK KUKUS LAPIS ASAM FLAKES

Bahan-bahan 1 buku butter 10 biji telur (asing putih dan telur) 2 1/2 cawan gula castor/halus 1 cawan susu pekat manis 3 1/2 cawan tepung biskut cream cracker [mesin halus] 1 sudu kecil esen vanila 1 sudu kecil baking powder Pewarna (merah/hijau/kuning) Asam / haw flakes Cara Memasak 1. Pukul putih telur dan gula sampai kembang, ketepikan. 2. Pukul kuning telur dan butter. masukkan susu pekat, esen dan baking powder dan tepung biskut soda. 3. Masukkan adunan putih telur tadi ke dalam adunan yang kedua tadi, gaul hingga rata. 4. Bahagi kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna atau lapis yang dinginkan. 5. Kukus lapisan pertama, setelah masak kukus lapisan kedua dan susunkan asam manis/haw flakes di atasnya dan seterusnya hingga habis .

CHOCOLATE MUFFIN

CHOCOLATE MUFFIN

BAHAN
2 butir telur ~ dipukul sedikit
1 cawan (200 g) gula
1 cawan (130 g) tepung
4 sudu besar serbuk koko
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil esen vanilla
2/3 cawan (160 ml) susu segar
2/3 cawan (160 g) mentega ~ dicairkan
120 g chocolate chips (jika suka)

CARA

1. Ayakkan tepung, serbuk koko dan serbuk penaik ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan gula dan gaulkan mengguna whisk.
3. Di dalam periuk yang kecil, cairkan mentega. Alihkan dari api dan tuangkan susu, telur dan esen vanila.
Kacau rata.
4. Buatkan lubang di tengah bahan kering dan tuangkan bancuhan susu.
5. Kacau menggunakan whisk hingga adunan bercampur. Jangan terlebih kacau. Masukkan chocolate chips yang telah ditaburkan sedikit tepung (bagi mengelakkan ia mendap ke bawah). Adunan akan kelihatan berketul.
6. Sudukan ke dalam mangkuk muffin, 2/3 penuh. Bakar selama 25 - 30 minit pada suhu 175C atau sehingga masak.