PUDING ROTI

Bahan :-

4 keping - roti

2 biji - telur

1 1/2 cawan - susu pekat

1 tin - susu cair

10 gm - serbuk agar-agar

1/2 cawan - gula

2 s/b - marjerin

3 cawan - air

1/2 cawan - milo @ 2 s/b - serbuk koko

1 s/t - esen vanilla

Sedikit pewarna merah

Cara membuatnya :-

1. Masak serbuk agar-agar dengan air dan gula tadi.
2. Blender semua bahan kecuali milo, marjerin dan pewarna merah. Tuang ke dalam serbuk agar-agar yang sudah mendidih. Sentiasa kacau sehingga agak pekat. Masukkan marjerin dan kacau hingga menggelegak.
3. Asingkan 3 bahagian pewarna asal, milo dan pewarna merah. Campurkan selang seli dalam luyang dan sejukkan.

BISKUT SHORTBREAD

Bahan :-

150 gm - mentega

80 gm - gula aising/115 gm gula halus

150 gm - tepung gandum }

65 gm - tepung beras }diayak bersama

1/4 s/t - baking powder }

sedikit gula halus untuk ditabur

Cara membuatnya :-

1. Panaskan oven pada suhu 150c. Lenser acuan tart berdiameter 9 inci atau ting segi empat berukuran 8 x 8 inci. Alas dasar tin dengan kertas. Jika guna acuan tart, tidak perlu di alas kerana dasarnya boleh ditanggalkan. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula aising hingga sebati dan putih. Perlahankan speed, dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata keluarkan adunan dan satukan hingga menjadi doh. Alih ke dalam acuan dan tekat hingga rata. Gaulkan bahagian sudu untuk melicinkan permukaan doh. Cucuk-cucuk dengan garfu dan buat garisan pembahagi sama besar sebanyak 8 bahagian.
3. Bakar 40 - 45 minit hingga kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan suam. Keluarkan dari acuan dan potong berhati-hati mengikut garisan pembahagi yang telah dibuat tadi. Asingkan bila shortbread betul-betul sejuk dan tabur sedikit gula halus.

BISKUT CERELEC

Bahan :-

500 gm - tepung kanji/ tepung ubi kayu

600 - 800 gm - tepung gandum (sampai boleh dicanai)

16 oz - Ghee (1 tin saiz kecil)

12 oz - Gula aising (336 gm)

1 s/t - soda bikarbonat

Cerelec (Perisa susu) / susu nespray

Cara membuatnya :-

1. Ayak tepung kanji, tepung gandum dan soda bikarbonat. Ketepikan.
2. Pukul ghee dan gula halus hingga sebati.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan gaulkan hingga sebati. Kalau adunan masih tak boleh dicanai dan terap, tambahkan tepung gandum sikit-sikit dan uli hinggalah adunan boleh dicanai. Canai atas plastik, terap dan bakar dengan api sederhana.
4. Bila dah masak sira dengan susu nespray. Biskut ni bila dah masak jadi putih tak payah bakar sampai kekuningan.

PIZZA

Bahan :-

2 cawan - tepung gandum

2 s/t - yis segera

1/2 s/t - garam

1 s/t - gula

2 s/b - minyak sayuran atau minyak zaiton

1/2 cawan - air suam

Sos Pizza :-

1 biji - Bawang besar }

2 ulas - Bawang putih } cincang halus

2 biji - tomato }

2 s/b - minyak masak

3 s/b - tomato puri

2 s/b- sos tomato

3/4 s/t - gula

1 s/t - Oregano

Garam dan gula

Topping :-

Udang, sosej, daging ayam, daging lembu, lada benggala hijau atau merah, tomato, cendawan butang, bawang besar, nenas dan keju

PIZZA RINGKAS

Bahan :-

350 gm - Tepung gandum (diayak)

200 ml - air suam

2 s/t - yis segera

1 s/t - minyak zaiton

Secubit garam

Keju mozzarella

Bahan Topping :-

Cendawan butang

Nenas

Lada Benggala

Bawang Besar

100 gm tomato puri

herba oregano

200 gm isi ayam

Cara :-

1. Rebus isi ayam dengan sedikit garam selama 3 minit. Toskan. Gaulkan tomato puri dengan secubit garam dan herba oregano.
2. Sapu sos tadi ke atas pizza dan seterusnya taburkan untuk bahan topping lain. Akhir sekali baru tabur keju dan bakar selama 15 minit dengan api perlahan.

KEK COKLAT KUKUS

Bahan :-

1 cawan - tepung gandum

1 cawan - susu cair

1 cawan - susu pekat

1 cawan - minyak masak

1 cawan - gula

1/2 s/t - soda bikarbonat

3 biji - telur

1 cawan - serbuk koko

Cara membuatnya :-

Gula, telur dan soda bikarbonat dipukul hingga kembang. Masakan semua bahan-bahan. Gaul sebati dan kukus selama 45 minit.

KEK COKLAT KUKUS / BAKAR

Bahan :-

1 cawan - minyak (klu marjerin cairkan)

1 tin - susu cair

2 biji - Telur

2 cawan - gula

2 cawan - tepung gandum }

1 cawan - serbuk koko } ayak

1 s/t - soda bikarbonat }

Cara membuatnya :

Pukul minyak, telur dan gula hingga kembang kemudian masukkan susu cair dan campurkan campuran tepung tadi dan gaul rata dan kukus atau bakar

TIRAMISU

Bahan :-

2 atau 3 bungkus - biskut tiramisu/sponge finger

250 gm - cream cheese

250 ml - Whipping cream

150 gm - Gula (secukup rasa)

2 s/b - nescafe (campur air suam 1 cwn)

Serbuk koko (Untuk hiasan)

Coklat Masakan (untuk hiasan diparut)

Cara membuatnya :-

1. Campurkana gula, whipping cream dan cream cheese dalam satu bekas. Sudah sebati mixer bahan-bahantadi sehingga betul sebati dan tidak berketul.
2. Dalam bekas lain ambil bancuhan tadi buat satu layer, kemudian rendam biskut dalam air nescafe dengan kadar yang cepat kemudian susun atas layer pertama.
3. Tutup biskut tadi dengan lapisan kedua pula kemudian letak serbuk koko (tabur). Ulang kembali macam tadi, susun biskut cantik-cantik jangan bertindih.
4. Lapisan terakhir kalau ada coklat masakan boleh letak pada lapisan paling atas. Sejukkan selama 8 jam. Makan ketika sejuk.

TIRAMISU

Bahan :

4 biji - Telur (asingkan putihnya)

Gula halus secukup rasa

Whipping Cream

Roti Tiramisu (Celup di air nescafe suam)

Serbuk Koko

Cara membuatnya :

1. Pukul kuning telur dengan gula hingga kembang dengan tangan pun boleh. Masukkan whipping cream. Kacau sebati.
2. Pukul putih telur dengan gula hingga berkrim. Masukkan ke dalam bahan pertama kacau perlahan.
3. Susun roti tiramisu dalam luyang diselang dengan sos tiramisu tadi dan taburkan serbuk koko. Ulang hingga habis. Sejukkan selama 8 jam.