APAM GULA MERAH

 Bahan :

3 cawan tepung gandum

2 cawan air

1 cawan gula merah

3 sudu besar gula

1 sudu teh garam

1 paket yis

Cara :

Masak gula merah dengan 2 cawan air.  Sejukkan dan tapis.  

Masukkan tepung, gula, garam dalam mangkuk.  Tuang gula merah dan yis.  Kacau rata tutpu mangkuk dan perap 1 jam.  Acuan sapu minyak dan panaskan pengkukus.  Tuang dalam acuan dan kukus 15 minit.

KUIH LAPIS KUKUS

 

Bahan :

2 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung jagung

3 cawan santan

2 cawan air

Gula secukup rasa

Cara :

Satukan semua tapis dan bagi la beberapa warna nak.  Kukus selapis-lapis dalam 3 minit last sekali kukus lama sikit dalam 10 minit.

PISANG GORENG RANGUP

Bahan :

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung beras

1 cawan tepung jagung

1 biji telur

1 sudu kecil garam halus

1 sudu kecil yis

Sedikit pewarna kuning

2 cawan air

Cara :

Campur semua bahan.  Kacau hingga sebati dan biarkan 5 hingga 10 minit baru celop dan goreng.

Resepi daripada Siti Asiah Ismail via mahn

APAM PURI

Bahan :

2 cawan tepung gandum

1 biji telur

4 sudu teh gula

2 cawan air

1/2 paket yis

Sedikit garam

pewarna (ikut suka)

Cara :

Blander semua bahan-bahan dan perap 5 minit.

Bahan inti :

1 cawan gula merah

1 cawan air

1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)

3 sudu besar gula pasir

1 helai daun pandan

Cara :

Masak semua bahan.  Sebatikan.  Gaul hingga inti kering sedikit dan tutup api.

*Pastikan masak dulu gula merah dengan air.  Kemudian tapis dan campurkan bahan lain.

Sumber resepi daripada Anirusni bt Mat Rozi - mekji

KEK KUKUS MILO

Bahan :

2 cawan serbuk milo

4 biji telur

2 sudu sudu pekat/2 sudu gula (nak kurang manis boleh kurangkan)

Cara :

Kisarkan semua bahan hingga sebati.  Masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama 30 minit.

Sumber resepi daripada Wan Ruzita

PUDING KARAMEL (TANPA TELUR TANPA KUKUS)

 BAHAN :

1 paket serbuk agar-agar yang jernih (10gm)

4 cawan air

1 tin susu cair

1 cawan susu pekat

3 sudu besar tepung kastard

Sedikit esen vanilla

Karamel :

3 sudu besar gula pasir

2 sudu besar air

Cara :

Masukkan gula pasir ke dalam kuali dengan api yang kecil.  Gula dibiarkan cair sehingga menjadi perang kemudian tutup api dan masukkan air dan kacau hingga tidak berketul. Kemudian masukkan ke dalam loyang.  

Satukan semua bahan ke dalam periuk dan kacau sebati kemudian panaskan di atas api yang besar.  Masak puding sehingga betul-betul mendidih dan pekat.  Biarkan puding suam sebentar kemudian masukkan ke dalam loyang yang berisi karamel tadi.  Masukkan dalam peti sehingga 2-3 jam. Terbalikkan loyang tadi di atas pinggan dan hidangkan.

PENYARAM PANDAN

 Bahan :

1kg tepung gandum

1 bungkus tepung beras

1kg gula

Daun pandan

Sedikit garam

Air 3 mangkuk

Pewarna hijau

Cara :

Daun panda diblander hingga hancur dengan air yang 3 mangkuk tadi.  Tapis dan ketepikan.  Sukat balik tu air pandan menjadi 3 mangkuk.

Tepung tadi disatukan dan gula.  Setelah itu masukkan air pandan, bancuh hingga rata dan tidak berketul.  Pastikan adunan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.

Sumber resepi daripada Puan Rosnah Miasin.